一、俏江南主要有哪些菜系

俏江南主打菜是川菜，更准确地说是以经营改良型川菜为主，同时也经营一些经典的国外菜品，以新食材和新的烹饪方式来征服挑剔的食客。俏江南的川菜用料广博且味道多样，除了麻和辣，还有甜、咸和酸等多种口味，可浓郁亦可清鲜。尤其是俏江南最近推出的新菜单，更是将传统川菜的五味汇聚一堂，麻辣、鱼香、荔枝、咸鲜和菌香等味型各争其艳。

二、宴江南和俏江南有什么区别

宴江南和俏江南是两个不同的餐饮品牌，它们之间有一些区别：

1. 品牌定位：宴江南是一个高端中餐品牌，注重传统中华美食的研发和呈现。其菜品以精致、创新为特点，追求高品质的用料和独特的烹饪技巧。而俏江南则是一个以川菜为主打的连锁餐饮品牌，以其辣味浓郁、口感丰富的川菜闻名。

2. 菜单特色：宴江南的菜单通常包括各类经典中华菜肴，如北京烤鸭、葱爆羊肉等，同时也会有一些创新菜品。俏江南的菜单则以川菜为主，包括麻辣香锅、水煮鱼等经典川菜。

3. 就餐环境：宴江南通常以高雅、精致的就餐环境为特色，提供舒适的用餐氛围。俏江南则更多地采用明亮、活泼的装修风格，营造出浓厚的川菜餐厅氛围。

需要注意的是，宴江南和俏江南在不同地区的门店可能有所差异，具体情况还需根据当地的实际情况来确定。如果您有特定的需求或者想要了解更多信息，建议您查阅宴江南和俏江南的官方网站或者咨询相关门店以获取准确的信息。